Un weekend entre filles à l'hôtel Régina à Biarritz
juin 17, 2019
juin 17, 2019
Mes adresses préférées // Pays Basque - Landes
août 29, 2018Louvine collective Je crois que c'est la chose que vous me demandez le plus souvent ... J'avais déja fait un article à ce sujet...
août 29, 2018
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| Louvine collective |
Je crois que c'est la chose que vous me demandez le plus souvent ... J'avais déja fait un article à ce sujet, mais mon carnet s'est bien étoffé, alors voici mes adresses favorites ♡ Cela n'engage que moi, les gouts sont propres à chacun :) Et mes adresses coup de coeur, où le service et les plats/boissons sont toujours tops depuis des années, et où je n'ai jamais été déçue, en saison ou hors saison !
Birthday party, mes 24ans
mars 28, 2018Hello tout le monde ! On se retrouve aujourd'hui pour parler ... De mon dernier anniversaire. Vous le savez ou pas , mais c'e...
mars 28, 2018
Hello tout le monde ! On se retrouve aujourd'hui pour parler ... De mon dernier anniversaire. Vous le savez ou pas, mais c'est un moment toujours trés important et fort en émotion pour moi. Je ne suis pas du tout fêtes de fin d'années, noël et compagnie, mais j'aime avoir tous mes amis, les gens que j'aime autour de moi pour mon anniversaire, comme on dit, on ne choisit pas sa famille, mais on choisit ses amis ! Cette citation me colle à la peau ! Bref. Depuis deux ans, pour mon anniversaire, je réunis tout le monde le temps d'un weekend, dans une grande maison, ambiance pyjama party ( avec du vin of course ! ).
Mais à chaque fois, c'est une galereeeee pour trouver, LA MAISON PARFAITE ! J'avoue, je suis un peu exigeante, mais on est aussi assez nombreux, et donc, c'est compliqué de trouver cela au Pays Basque, malgré le fait que je m'y prenne à chaque fois HYPER tot ! ( fin septembre en général ). Cette année, ce fut encore plus compliqué que l'année derniere, mais j'ai fini par trouver, une perle rare. La villa parfaite, à Guéthary. Le genre de maison dont on rêve tous, juste magnifique, avec une déco plus que parfaite ! Et vous êtes nombreux à l'avoir aimé dans mes stories !
En plus de cette magnifique villa, ils peuvent également vous proposer la location d'un appartement juste au-dessus, disponible pour 8 personnes ! L'idéal pour un rassemblement entre amis/famille !
Maison de rêve donc, avec 16 couchages, 3 salles de bains, une piscine, le tout parfaitement équipé ! Le seul bémol, trés peu de place pour se garer ! Comment vous décrire ce weekend ... En écrivant cet article, j'en ai presque les larmes aux yeux. Tous mes amis étaient là, et j'ai tellement étais gatée ... Première fois en 4ans de blog que vous ne verrez pas de photos de la déco, car pour être honnête, cette année, ma déco d'anniversaire ne m'a pas du tout plu... j'ai un peu fait n'importe quoi, en me précipitant, mais la maison était tellement canon, que ça à tout rattrapé ahahhah
Je vous laisse avec quelques photos de la maison, et le contact, si vous souhaitez en profiter !
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liens villa: Air BNB / Homelidays
liens appart: Air BNB / Homelidays
Un repas à l'Hotel du Palais ♡
mars 12, 2018Hello tout le monde ! On se retrouve aujourd'hui pour mon dernier article sur ma série Hôtel du Palais ! Comme vous le savez sure...
mars 12, 2018
Hello tout le monde ! On se retrouve aujourd'hui pour mon dernier article sur ma série Hôtel du Palais ! Comme vous le savez surement, j'ai eu la chance de découvrir l'hôtel il y a quelques mois. En plus d'une belle et agréable nuit, nous avons eu la chance-l'honneur, de visiter les cuisines du Palais, avant d'y déguster un superbe repas ...Un grand moment !
L’Hôtel du Palais compte deux restaurants : Villa Eugénie pour un déjeuner ou un dîner gastronomique dans l’une des plus belles salles d’Europe et le Jardin de l’Océan (ouverture mi-juin) où les hôtes déjeuneront entre l’océan et la piscine dans ce restaurant qui offre l’une des plus belles vues de Biarritz. Ici, le Chef a conçu une carte légère en se laissant porter par la vue sur l’océan.
Le Chef Jean-Marie Gautier, assisté de Frédéric Beaujean et Yoann Fournier, encadre une brigade allant jusqu’à 45 personnes en été et qui oeuvre pour que qualité et raffinement soient au rendez-vous. Toujours à l'écoute d'une clientèle exigeante, il puise son inspiration dans le terroir, les traditions du Pays Basque et la mer. Il propose une cuisine de détails qui attise les papilles et ravit les sens avec ses multiples saveurs pointues, souvent iodées, acidulées et toujours dans le respect des saisons.
Le Chef Jean-Marie Gautier, assisté de Frédéric Beaujean et Yoann Fournier, encadre une brigade allant jusqu’à 45 personnes en été et qui oeuvre pour que qualité et raffinement soient au rendez-vous. Toujours à l'écoute d'une clientèle exigeante, il puise son inspiration dans le terroir, les traditions du Pays Basque et la mer. Il propose une cuisine de détails qui attise les papilles et ravit les sens avec ses multiples saveurs pointues, souvent iodées, acidulées et toujours dans le respect des saisons.
Les petits marchés aux
alentours de Biarritz, Anglet, Bayonne ou Saint-Jean-de-Luz regorgent de produits de qualité. Sur les bords de l’Adour, Jean-Marie
Gautier va à la rencontre des pêcheurs amarrés et emporte avec lui la pêche du jour. Les herbes, fleurs et salades lui viennent de son
ami Henri Bastelica à Verlus.
Nous avons donc eu la chance de découvrir les cuisines du Palais ! Grand grand moment, trés impressionnant ! Ce sérieux, cette rigueur et ce professionnalisme, mieux que dans Top chef ! Des gens passionnés, qui connaissent leurs produits par coeur. Je n'avais jamais eu la chance de rentrer dans une cuisine, encore moins celle d'un palace en plein service, alors j'en ai vraiment pris plein les yeux !
Aprés avoir donc visités les cuisines, nous sommes remontées en salle, pour déguster un fin repas, concocté par le chef et sa brigade. Au menu, les plats favoris d'Eugenie.
- Toast au saumon fumé, feuilleté, champignon et sa duxelle, jambon cru
- Côtelette de saumon à la Moscovite
- Canette de Barbarie confite puis rôtie à la broche, épices et jus sangria (en deux services)
- La figue rôtie et pochée aux feuilles de figuier accompagné de son parfait glacé au miel
En plus de plats d'exceptions, et d'un service de très grande qualité, vous disposez d'une vue, si magnifique sur l'océan. De quoi vivre un rêve éveillé ! Et si vous n'avez pas le budget, ou que vous ne souhaitez pas manger, rien ne vous empêche de venir prendre un café, un verre de vin, un cocktail, ou un jus de fruit frais ?
Hôtel du Palais***** Palace
Imperial Resort & Spa
1, avenue de l’Impératrice
64200 – Biarritz, France
Tél : + 33 (0)5 59 41 64 00
Fax : +33 (0)5 59 41 67 99
www.hotel-du-palais.com
A la découverte de l'Hotel du Palais
mars 12, 2018Hello tout le monde aujourd’hui on se retrouve pour un article sur un lieu mythique, l'Hôtel du Palais. Comme vous le savez déb...
mars 12, 2018
Hello tout le monde aujourd’hui on se retrouve pour un article sur un lieu mythique, l'Hôtel du Palais. Comme vous le savez début octobre je suis partis pour un voyage de presse avec l'hôtel du palais, à la découverte du Pays basque et de la Rioja. Une expérience inoubliable, je me rends compte que je suis tellement chanceuse d’avoir la chance de vivre ce genre de moments, je n’en reviens toujours pas ! Nous avons donc eu la chance de passer une nuit dans une des magnifiques suites de l’hôtel du palais.
L'agneau de lait des Pyrénées, par Jérémie Hernandez & Cédric Béchade
mars 07, 2018Mi novembre, puis début janvier, je suis allée à la découverte du monde de la gastronomie. En novembre, à la rencontre du chef de la Vi...
mars 07, 2018
Mi novembre, puis début janvier, je suis allée à la découverte du monde de la gastronomie. En novembre, à la rencontre du chef de la Villa Navarre à Pau, Jeremie Hernandez, puis en janvier, chez le chef Cedric Bechade, à l'Auberge Basque. Les deux chefs avaient un défi, créer une recette pour mettre en avant l'agneau de lait des Pyrénées, avec des produits locaux, et une recette que les personnes comme vous et moi pouvons reproduire !
Deux recettes complètement différentes. Une froide, et une chaude. Une avec des produits basques, et une plus coté Béarn, comme vous pourrez le voir en vidéo ( recette à la fin ).
Et l'agneau de lait des Pyrénées, qu'est ce que c'est ? Un agneau ( ah bonnnn ), nourrit exclusivement au lait de sa mère durant 45 jours. Fondant, léger, et fin, une promesse gustative, de qualité unique grâce au label rouge.
A mon tour, d'essayer de vous faire saliver les papilles à travers ce petit reportage photo, et 2 vidéos explicatives, accompagnées des deux fameuses recettes !
Mi novembre, je me suis donc rendue à Pau, plus précisement à la Villa Navarre, trés bel hôtel-restaurant, à la rencontre du chef Jeremie Hernandez, l'équipe de tournage, et de l'équipe de l'agence ''Les origines''. Aprés le tournage de l'interview, et l'explication de sa recette, le chef à commencé à la reproduire sous nos yeux. Des gestes d'une précision remarquable, qui nous font vite comprendre qu'il est possible de reproduire la recette à la maison sans soucis.
Début janvier, me voilà partie à l'Auberge Basque, un lieu magnifique, tenu par le chef Cedric Bechade et sa femme à St Pee sur Nivelle. Aprés quelques minutes devant la caméra, le chef commence sa recette en nous expliquant les moindres détails, et nous expliquant pourquoi il à choisi tel et tel produits, que des produits locaux bien sur, avant de faire cuire l'agneau d'une façon trés originale !
N'hésitez pas à reproduire leurs superbes recettes ou à aller les rencontrer dans leurs sublimes établissements ! Merci à l'agence Les Origines, l'agneau de lait des Pyrénées pour cette superbe découverte, et aux chefs pour leurs jolies démonstrations culinaires.
